Belajar Membuat Bumbu Laksa Tanggerang

Kancing Laksa Tangerang, Sajian Bersantan Unik bakal Ldulfitri

Akar tunggang masakannya mirip dengan Laksa Betawi. Perbedaan osean terdapat puas kuah nan lebih merah, isian bin hijau rebus dan mi. Ukuran bihunnya lebih osean ketimbang bihun pada umumnya, bahan dasarnya terbuat dari milu.

Less

Laksa Tangerang, Sajian Bersantan Unik untuk Lebaran
Laksa Tangerang, Sajian Bersantan Khas lakukan Lebaran

  • bahan

    ·

  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 g ebi, rendam air panas, haluskan, menggongseng kering
  • 2 batang serai, ambil bagian tahir, memarkan
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1.2 L
    kaldu ayam

    Cek Promo
  • 50 g kedelai hijau, rendam semalaman
  • 200 g
    kentang, cucuk dadu 1 cm

    Cek Promo
  • 300 ml santan kental
  • 1 ekor
    ayam aduan kampung, potong 8, rendang

    Cek Promo
  • bumbu, haluskan:

  • 10 biji kemaluan cabai biram berombak
  • 10 butir
    bawang merah,

    Cek Promo
  • 4 siung
    kucai tahir

    Cek Promo
  • 4 biji pelir merica merah besar
  • 3 cm
    jahe

    Cek Promo
  • 2 cm
    kunir, bakar

    Cek Promo
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt embalau safi butiran, sangrai
  • ½ sdt jintan, menggongseng
  • isi:

  • 600 g bihun
    jagung, seduh air panas

    Cek Promo
  • 4 butiran
    telur ayam aduan, rebus, belah 2

    Cek Promo
  • 20 g kucai, sayat lumat
  • tambahan:

  • bawang rendang
  • emping
  1. Panaskan minyak dalam manci. Tumis benur, serai, dan terasi hingga harum.

  2. Masukkan bumbu lembut, tumis hingga bumbu menguning dan harum.

  3. Tuang kaldu, kacang hijau, dan ubi benggala. Masak hingga kacang hijau lunak.

  4. Tuang santan dan ayam, kecilkan api. Matang sedarun ditimba-timba hingga mendidih agar santan tidak pecah. Angkat.

  5. Pengelolaan isi dalam kobok saji, tuangi kuah dan irisan ayam jago. Sajikan panas dengan pelengkap.

Uang pelicin:

Lumuri bihun dengan sedikit minyak sayur setelah direndam, agar tidak lengket.

Rating kunci ini

Seberapa endeus resep ini

Source: https://endeus.tv/resep/laksa-tangerang-sajian-bersantan-unik-untuk-lebaran